Thực phẩm hữu cơ là gì? Lợi ích và cách nhận biết thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ là gì? Xu hướng sử dụng thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ là những sản phẩm được nuôi trồng theo tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ, không sử dụng hóa chất tổng hợp như thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, chất bảo quản, hormone tăng trưởng, kháng sinh hoặc sinh vật biến đổi gen (GMO).

Nhiều người thường nhầm lẫn thực phẩm hữu cơ với thực phẩm sạch hoặc thực phẩm nhà trồng. Tuy nhiên, thực phẩm sạch có thể vẫn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và phân bón hóa học ở mức cho phép, trong khi thực phẩm hữu cơ cần trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt và đạt chứng nhận hữu cơ quốc gia hoặc quốc tế.

Xu hướng tiêu dùng

Trên thế giới, sử dụng thực phẩm hữu cơ đang trở thành xu hướng sống xanh, lành mạnh. Tại Việt Nam, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng bữa ăn, an toàn thực phẩm và môi trường. Việc chọn thực phẩm hữu cơ không chỉ bảo vệ sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường, cân bằng hệ sinh thái và giữ gìn đa dạng sinh học.

Tiêu chuẩn thực phẩm hữu cơ

Để được chứng nhận là hữu cơ, sản phẩm phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định từ quá trình gieo trồng, chăn nuôi, chế biến cho đến bảo quản.

Một số chứng nhận hữu cơ uy tín:

• USDA Organic (Mỹ): Áp dụng cho sản phẩm có ít nhất 95% thành phần hữu cơ. Sản phẩm 100% hữu cơ sẽ được dán nhãn “100% Organic”.

• EU Organic (Châu Âu): Yêu cầu sản phẩm không chứa GMO, kháng sinh, hormone tăng trưởng và đảm bảo truy xuất nguồn gốc.

• Tiêu chuẩn Việt Nam: Sản phẩm đạt từ 95% thành phần hữu cơ trở lên, không sử dụng hóa chất độc hại, công nghệ biến đổi gen, phóng xạ,… và phải được chứng nhận bởi tổ chức độc lập theo TCVN.

Các loại thực phẩm hữu cơ phổ biến

Thực phẩm hữu cơ có thể chia thành ba nhóm chính:

Thực phẩm hữu cơ từ thực vật

Bao gồm rau, củ, quả được trồng không sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu tổng hợp. Người trồng áp dụng biện pháp sinh học như luân canh, dùng phân hữu cơ, trồng cây xua đuổi côn trùng,...

Thực phẩm hữu cơ từ động vật

Gia súc, gia cầm được nuôi thả tự nhiên, ăn thức ăn hữu cơ, không tiêm kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng. Sữa, trứng, thịt thu được có chất lượng cao và an toàn hơn.

Thực phẩm hữu cơ chế biến

Các sản phẩm như bánh quy, ngũ cốc, nước trái cây,… được chế biến từ nguyên liệu hữu cơ và không chứa phụ gia tổng hợp, chất bảo quản hay tạo màu.

Lợi ích của thực phẩm hữu cơ

Bảo vệ sức khỏe

Thực phẩm hữu cơ giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư,… Đồng thời, chúng không chứa hóa chất độc hại, hormone hay GMO.

Giàu dinh dưỡng

Do không bị ảnh hưởng bởi thuốc hóa học, thực phẩm hữu cơ giữ nguyên vẹn lượng vitamin, khoáng chất tự nhiên.

Hương vị tự nhiên

Thực phẩm hữu cơ thường có mùi vị thơm ngon, tươi giòn và đậm đà hơn so với thực phẩm thông thường.

Tốt cho môi trường

Phương pháp canh tác hữu cơ giúp bảo vệ đất, nước và đa dạng sinh học, giảm thiểu ô nhiễm hóa học.

Hỗ trợ chăn nuôi bền vững

Động vật được nuôi theo hướng hữu cơ sẽ có khả năng sinh sản tốt, khỏe mạnh và không cần phụ thuộc thuốc kháng sinh.

Mua thực phẩm hữu cơ ở đâu?

Để đảm bảo chất lượng, người tiêu dùng nên chọn mua thực phẩm hữu cơ tại các địa chỉ uy tín, có chứng nhận rõ ràng.

MHC VitaPlus là một trong những đơn vị cung cấp  một số thực phẩm hữu cơ đạt chuẩn

• Nguồn gốc rõ ràng

• Không GMO, không hóa chất

Mẹo lựa chọn thực phẩm hữu cơ an toàn

• Kiểm tra nhãn mác: Ưu tiên các sản phẩm có chứng nhận như USDA Organic, EU Organic, hoặc chứng nhận hữu cơ Việt Nam.

• Chọn nơi bán uy tín: Như MHC VitaPlus, siêu thị lớn, cửa hàng chuyên hữu cơ.

• Quan sát hình dáng thực phẩm: Thực phẩm hữu cơ thường có màu sắc tự nhiên, không quá bóng bẩy, có thể có kích thước không đồng đều.

• Đọc kỹ thành phần: Tránh sản phẩm có chất bảo quản tổng hợp, màu nhân tạo,…